¿Está obteniendo suficiente vitamina B12 de los alimentos que come?

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es la vitamina más grande y compleja que existe. Se puede consumir en grandes dosis porque el organismo elimina cualquier exceso, pero también se almacena en el hígado durante un año como máximo cuando el suministro es bajo. Ciertos alimentos, si se preparan adecuadamente y se consumen en cantidades adecuadas, pueden proporcionar a algunos individuos suficientes vitaminas B para mantenerlos en buen estado de salud. Los estudios médicos han demostrado que un mayor número de personas no obtienen suficientes vitaminas B estrictamente por comer alimentos ricos en vitamina B. Diez a treinta por ciento de las personas mayores pueden no absorber bien la vitamina B12. Un estilo de vida saludable debe incluir una dieta que incluya tantas vitaminas B como sea posible.

Para que su cuerpo logre la máxima salud, debe asegurarse de consumir grandes cantidades de alimentos ricos en vitamina B. Al comer una dieta balanceada que contiene muchos productos y granos integrales, es bastante fácil obtener la mayoría de las vitaminas B, pero la vitamina B12 es otra historia. La vitamina B12, que se encuentra de forma natural solo en fuentes animales, estimula la función nerviosa saludable, ayuda a su cuerpo a producir ADN, glóbulos rojos y apoya su sistema inmunológico.

Si no consume carne o productos lácteos, puede tener problemas para alcanzar los 2.4 microgramos recomendados diariamente, y si está embarazada, eso es 2.6 mcg o 2.8 mcg si está amamantando. Si está experimentando la enfermedad celíaca o tiene más de 50 años, también corre el riesgo de padecer una deficiencia. No absorber cantidades suficientes de B12 puede causar fatiga, debilidad y mareos. Consulte a su médico si está comiendo los alimentos apropiados y está experimentando tales síntomas.

Experimentar las deficiencias de B12 puede causar estragos en su salud. Incluso una pequeña deficiencia de vitamina B12 puede provocar depresión, fatiga, manía y anemia. Las deficiencias a largo plazo pueden causar daño cerebral permanente y pueden afectar gravemente el sistema nervioso central. La vitamina B12 de origen natural solo la producen las bacterias y solo se encuentra de forma natural en los productos animales. Sin embargo, numerosos laboratorios mundiales han creado formas sintéticas, como la cianocobalamina, y están ampliamente disponibles y se agregan a muchos alimentos.

Los alimentos ricos en vitamina B12 incluyen mariscos, pescado, cangrejo e hígado, carne roja, productos de soya fortificados (leche de soya y tofu), productos lácteos bajos en grasa, queso, huevos y cereales fortificados.

Aquí hay una lista de muestra de grupos de alimentos específicos que son ricos en B12:

Preparado para comer cereales B12 de alto nivel, como el Producto 19 de Kellogg; Legumbres y productos de legumbres como la hamburguesa vegetariana de Loma Linda o la salchicha vegetariana y la leche de soja de la marca Silk. Pescados y mariscos, como moluscos, ostras, pulpos, mejillones, rey caballa y cangrejo real de Alaska. Productos avícolas como ganso (hígado), pato, pavo, pollo y emú; Productos de carne de res como chuck, hombro y carne redonda, así como subproductos como hígado, cerebro, páncreas, bazo y pulmón. La mayoría de los productos y subproductos del cerdo como el hígado, el bazo, los pulmones, el cerebro y el páncreas. Algunos productos lácteos y de huevo, como la leche de huevo de pato y el yogur natural, los alimentos étnicos como el alce silvestre de Alaska, la trucha, el salmón y el caribú.

Mantener la cantidad diaria mínima recomendada (RMDA) no garantiza el hecho de que esté recibiendo la cantidad adecuada de vitaminas B, especialmente la vitamina B12. Debe tener mucho cuidado al asegurarse de que está obteniendo suficiente B12 en los alimentos que consume. No hacerlo podría afectar seriamente su salud física y mental.

Para que su cuerpo logre la máxima salud, debe consumir grandes cantidades de alimentos ricos en vitamina B. Al comer una dieta balanceada que contiene muchos productos y granos integrales, normalmente no es difícil obtener la mayoría de las vitaminas B de una dieta rica en vitamina B. Sin embargo, la vitamina B12 es otra historia.

La vitamina B12, que se encuentra de forma natural solo en fuentes animales, estimula la función nerviosa saludable, ayuda a su cuerpo a producir ADN, glóbulos rojos y apoya su sistema inmunológico. Si no consume carne o productos lácteos, puede tener problemas para alcanzar los 2,4 microgramos recomendados a diario, si está embarazada, eso es 2.6 mcg y 2.8 mcg si está amamantando.

Si está experimentando la enfermedad celíaca o de Crohn, tiene más de 50 años, también corre el riesgo de padecer una deficiencia. Aquellos que han tenido cirugías gastrointestinales también están en riesgo de malabsorción.

No absorber cantidades suficientes de B12 puede causar fatiga, debilidad, mareos y muchos más síntomas graves. Consulte a su médico si está comiendo los alimentos apropiados y está experimentando los síntomas de una deficiencia de B12.